Flávia Kitty

Hoje vou compartilhar com vocês, um receitinha de barrinha de cereal feita em casa. Passei a fazer minha própria barrinha, por que a maioria das barrinhas industrializadas, têm glúten e quando não tem o glúten, têm muito açúcar.
É super simples, e você pode colocar o tipo de castanha que você quiser.

Ingredientes
1 xícara de nozes
1 xícara de castanha do Pará
1 xícara de damasco (pode ser Tâmaras tbm)
1/2 de uva passa
2 colheres de sopa de mel (opcional)

Modo de Preparo
Bata no liquidificador, as castanhas do Pará, o damasco e as nozes.
Coloque a farofa de castanhas em uma vasilha, acrescente a uva passa e as 2 colheres de mel. O mel vai ajudar a modelar a barrinha de cereal, com mais facilidade, mas é possível modelar sem o mel.
Para modelar, usei uma caixinha de acrílico que eu ganhei com jujubas em uma festinha de aniversário. Você pode modelar na mão ou no fundo de um copo.
Depois enrole as barrinhas com papel filme e guarde na geladeira. Elas duram em média 1 semana.

Não sei informar para vocês, a quantidade de calorias em cada barrinha, mas você pode colocar apenas as castanhas que a sua nutricionista receitar.
Se você tem outra receita de barrinha de cereal, compartilha com a gente? Vou adorar publicar sua receitinha aqui no blog.

Meu bolo de banana com goiabada #semglúten #semlactose ficou uma delícia. Essa receita é quase igual a receita de bolo de banana com uva passas que eu já postei aqui no blog (post aqui), apenas com algumas adaptações, para ficar parecido com o bolo de banana com goiabada que a minha mãe faz.

Ingredientes
– 7 bananas nanica ou prata, bem maduras (usei banana nanica)
– 300 gr de goiabada
– 4 ovos
– 1/3 xícara de chá de óleo (usei óleo de canola)
– 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
– 1/2 xícara de maizena
– 2 colheres de sopa de fermento (uso pó royal)
– 1 colher de chá de canela em pó
– 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo
– bata no liquidificador, as bananas, 100gr de goiabada, as 4 colheres de açúcar, os ovos e o óleo.
– depois coloque a massa em uma vasilha e acresce, a maizena, a farinha de arroz, o fermento em pó e a canela.
– misture bem a massa e coloque em uma forma com furo no meio, untada com óleo e farinha de arroz.
– coloque a metade da massa na forma, coloque o restante da goiabada (200 gr) em pedaços por cima da massa e acrescente o restante da massa.
– corte 3 bananas em fatias, coloque por cima da massa, polvilhe açúcar com canela
– leve ao forno, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Ingredientes
– 330ml de leite 0% lactose (uso o leite da Piracanjuba sem lactose)
– 2 ovos
– 4 colheres de sopa de azeite (usei o Azeite Gallo)
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– 450 ml de farinha para pão sem glúten (usei a Mix Pan da Schar glúten free), comprei um saco da farinha na Empório Sustentável de Águas Claras por R$26,40.
– 1 colher de sopa de fermento biológico seco (uso o fermento da Dr.Oetker)

Modo de Preparo
– Coloque todos os ingredientes na base da máquina de pão (a minha é Britânia), seguindo a ordem da receita.
– Ciclo 1 normal, quantidade da massa 600gr e cor clara.
– feche a tampa e pressione o botão iniciar.

O pão fica perfeitooooooo, fofinho e muito gostoso.