Sem Glúten

Posts na categoria Sem Glúten.

fevereiro 25, 2016

Mercado Eleve, de queijo vegano à cerveja sem glúten

Quem me acompanha no snapchat e no instagram @flaviakitty, sabe que tenho intolerância à glúten e a lactose, e alergia com alguns alimentos. Não fico falando isso o tempo todo, primeiro por que as vezes eu como glúten e lactose (mesmo sabendo que vou passar mal), e segundo por que todo mundo acha que não comer esses alimentos é dieta.
Daí fiquei sabendo sobre essa loja aqui em Brasília e decidi compartilhar isso com vocês, pois eles oferecem alimentos saudáveis para todos os gostos.

comidasaudavelbrasilia

elevemercadosaudavel

Adotar uma alimentação equilibrada costuma ser um desafio. É fácil se render aos excessos — de sódio, gorduras, calorias… Felizmente, há uma tendência de negócios que contribuem para melhorar o estilo de vida. O Mercado Eleve é um deles. Com uma estrutura de 160 m² e um mix de produtos que somam mais de 6 mil itens, a loja é comandada pelos jovens empresários Christiano Camargo e Oswaldo Scafuto. A dupla comemora os 6 meses de funcionamento do empreendimento, localizado na 708 norte.
“A ideia de abrir o Eleve foi poder oferecer às pessoas algo que pudesse trazer bem-estar, algo que proporcionasse uma mudança de vida e de hábitos. O nosso objetivo é ter um empreendimento que vai além de uma simples troca comercial, que traga qualidade de vida. Pensamos cuidadosamente na variedade, temos produtos para quem está de dieta, malha, tem alguma restrição alimentar e também para quem não está preocupado com a balança, mas simplesmente quer uma opção de comida saudável”, explica Oswaldo.

semglutenbrasilia

O mercado tem várias opções importadas e nacionais, com produtos veganos, vegetarianos, sem glúten, lactose ou conservantes. Cada linha tem uma característica especial, que pode ser adequada ao cotidiano e aos gostos de cada um. São lanches leves, congelados saudáveis, papinhas para bebês, suplementos esportivos e inúmeros ingredientes a granel, como bacon vegetariano (feito de proteína de soja), quinoa, chia, linhaça, vinagrete desidratado em flocos, farinhas variadas, por exemplo, de amêndoa e de batata doce, maca peruana, castanhas, cacau em pó, goji berries, figo turco, funghi, amaranto em flocos e muitos outros.

O empreendimento também tem outro propósito, a valorização dos produtores locais. “Temos muitos alimentos produzidos no sistema de agricultura familiar e queremos aumentar essa oferta. Aos sábados, pela manhã, organizamos uma feirinha em frente ao estabelecimento, com alimentos orgânicos dos sítios Florescer, Raiz e Semente, os três localizados no Lago Oeste. Assim, fortalecemos o comércio local, integrando os produtores da nossa região com os consumidores brasilienses. Dessa forma, dá para levar verduras e legumes fresquinhos, que não precisam aguentar longas distâncias. Essa também é uma maneira do público restabelecer o contato com a terra, saber por quem e como os alimentos são produzidos”, destaca Christiano.

Eleve – Mercado Saudável
Endereço: 708/9 norte bloco D loja 07 – Brasília
Horário de funcionamento: de segunda à sexta, das 8h às 20h; aos sábados, das 8h às 18h
Telefone: (61) 3045-0707

feiraorganicabrasilia

Feirinha orgânica Estou louca para conhecer essa feirinha 🙂
Aos sábados, das 8h às 12h, em frente ao Eleve
Verduras e legumes orgânicos, produzidos nos sítios Florescer, Raiz e Semente

outubro 22, 2015

Lasanha de repolho

Eu gosto de repolho, mas confesso que essa receita fica divina 🙂
Como eu não posso comer glúten (apesar de ser teimosa e comer de vez em quando), procuro fazer receitas mais saudáveis e sem glúten aqui em casa.

Ingredientes
– 1 repolho
– 400gr de carne moída
– 200gr de queijo fatiado
– 1 lata de creme de leite
– pomarolla ou tomates ou extrato de tomate

lasanhaderepolho

Modo de Preparo
– lave bem as folhas do repolho e reserve;
– prepare a carne moída e faça um molho de tomate de sua preferência. Usei tomates maduros e um pouco de extrato de tomate para fazer meu molho.
– monte a lasanha: primeira camada de molho, segunda camada de repolho cru (o molho vai cozinhar o repolho no forno), terceira camada de molho, quarta e única camada de creme de leite, quinta camada de queijo. Daí é só repetir as camadas até finalizar a lasanha com queijo. Gosto de polvilhar orégano por cima do queijo.
– Leve ao forno, por aproximadamente 30 minutos e sirva.

lasanhaderepolho1

lasanhaderepolho2

Dicas: Se vc gostar, pode acrescer nas camadas, presunto. Sirva com um arroz branco, que fica perfeito.

Espero que gostem, se fizerem a receita, não esqueçam de usar a hastag #receitasdaflaviakitty

outubro 17, 2015

Bolo de Banana e maçã funcional

Essa semana eu fiz esse bolo funcional de banana com maçã funcional, sem leite, sem farinha de trigo e sem açúcar. Super fácil de fazer, saudável e gostoso.
Minha tia passou a receita para a minha irmã, que passou a receita pra mim, mas eu mudei umas coisinhas (como sempre), rs.

receitabolofuncional
Boleira de cupcake by @Ceinortedecoracoes

Ingredientes:
– 3 ovos – 3 bananas bem maduras (usei banana prata)
– 1 maçã com casca
– 1 xícara de uva passa
– 1/4 xícara de óleo de girassol ou coco
– 1 xícara de farinha de aveia ou flocos de aveia (usei a farinha de aveia sem glúten da @monamaorganicos)
– 1 colher de sopa (bem cheia), de fermento em pó
– 1 colher de sopa de linhaça (opcional)
– 1/2 colher de chia (opcional)
– 1/2 de canela (opcional)

Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento que deve ser acrescentado no final e batido no modo pulsar ou com um fouet.
Unte a forma com furo ao meio, com óleo e canela.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar douradinho por cima.

bolodebanana

Dica: Como o bolo tem o açúcar apenas das frutas, vc pode fazer um calda de banana ou maçã com adoçante e colocar por cima, na hora de comer. Fica maravilhoso.

Espero que vocês gostem da receitinha.
Beijokas