Flávia Kitty

Foram 3 anos passando mal, tomava remédio para uma coisa e piorava outra, engordei muito, parei de fazer atividade física, muito stress… aí a vida virou um caos. Até que descobri (no início deste ano), que o problema era uma grande alergia alimentar e intolerância a glúten e a lactose.
Descobrir tudo isso, não foi nada fácil para mim! Descobrir, que quase tudo o que eu comia desde que eu nasci, me faz mal e eu que teria de parar de comer, deu um nó na minha cabeça e tive que me adaptar a essas mudanças.
Demorei muito, até cortar da minha alimentação, os alimentos mais alérgicos e intolerântes ao meu organismo.
Isso mexeu muito na minha vida, na rotina da casa, nas saídas com amigos, nas festinhas, e claro, na minha alimentação. Mas agora, eu aceitei e me adaptei a essa situação, e estou tentando ver apenas o lado bom de tudo.
Voltei a fazer atividade física, procurei uma nutricionista funcional e estou pensando mais na minha saúde. Como isso agora faz parte da minha vida, estou compartilhando com vocês, por que minhas receitas agora, serão sem carne de boi, sem glúten e sem lactose.
Pena que aqui no Brasil, alimentos sem glúten e sem lactose são bem caros e precisam ser comprados em lojas especificas, mas dá para sobreviver rs.

Diferença de intolerância e alergia alimentar
Muitas pessoas desconhecem que existem diferenças entre a alergia alimentar e a intolerância alimentar. Parecem, em um primeiro momento, se tratarem da mesma coisa, no entanto há diferenças que vamos esclarecer.
A alergia alimentar, ou hipersensibilidade ao alimento, se trata de uma resposta do sistema imunológico a uma determinada proteína contida no alimento. Já a intolerância alimentar se trata de uma resposta exagerada do organismo causada pelo consumo de determinados alimentos, porém não há a participação do sistema imune nessa resposta.
Texto retirado do site Anutricionista

Alguns sintomas da alergia e intolerância alimentar:
Sintomas vão desde manchas na pele, inchaço nos lábios e na língua, coceira, rouquidão e vômito, diarreia, dor abdominal, palpitação, queda de pressão, falta de ar e inchaço.