Flávia Kitty

Queria ter dinheiro para fazer todas essas oficinas, pq amo cozinhar e aprender com esses chefs maravilhosos é um experiência muito bacana. Já tive a oportunidade de fazer uma oficina com o Jimmy e AMEI <3 (post aqui).

Em julho, a Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping recebe, novamente, chefs que deixam sempre um gostinho de quero mais. O ogro mais famoso do País, Jimmy Mcmanis, que esteve à frente da aula inaugural no empreendimento, retorna à casa com o objetivo de construir receitas substituindo um de seus ingredientes principais por diferentes tipos de cerveja. O talentoso Alexandre Albanese, desta vez, ensinará os alunos a fazerem três deliciosos tipos de risotos, ideais para o período mais frio do ano. A criançada, por sua vez, tem espaço garantido na cozinha com lanches divertidos, preparados pela chef Evelyne Ofugi. A preparação de lanches finos fica a cargo do chef Lionel Ortega, com o curso de Coquetel Francês. E a chef Ana Toscano repete o sucesso da primeira edição da aula Começando do Comecinho, que ensina 10 receitas fáceis, saborosas e imprescindíveis para dar os primeiros passos na cozinha e impressionar a família e os amigos.
Observação: Programação sujeita a alterações. As aulas somente serão realizadas mediante quórum mínimo de alunos.

05 de julho – Risotos incríveis
Horário da aula: 20h às 23h
Valor: R$ 120
Praticamente uma unanimidade gastronômica, o risoto caiu no gosto do brasileiro e frequenta as mesas dos mais variados restaurantes, não apenas daqueles especializados em cozinha italiana. Ótimo para ser feito em casa, em inúmeras versões, é um prato para compartilhar e agradar. Nesta aula, o chef Alexandre Albanese, que comanda o bistrô Nossa Cozinha, ensina a técnica e dá dicas preciosas para o preparo desse ícone, em três receitas deliciosas que vão fazer você impressionar os convidados.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Risoto de alho poró e parmesão
– Risoto de peito de frango, gorgonzola e nozes
– Risoto de filé-mignon, calabresa crocante e cebolinha
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/risotos-incriveis-2/

07 de julho – Construção de sabores, com Jimmy McManis
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 120
Nessa aula, o convidado especial Jimmy McManis vai construir receitas substituindo um de seus ingredientes principais por diferentes tipos de cerveja. O cardápio completo é uma das experiências que o famoso Ogro faz em seus manifestos pelo sabor.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Salada morna de lentilhas
– Rosbife de mignon bovino com salada de folhas amargas
– Tiramisù de Stout
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/construcao-de-sabores/

12 de julho – Lanches divertidos:
Horário da aula: 15h às 18h
Valor R$ 80
Que tal colocar seu filho para se divertir na cozinha durante as férias? Para inserir uma alimentação mais variada e ajudar a criançada a colocar a mão na massa sem medo experimentar novos conceitos, a chef Evelyne Ofugi vai ensinar receitas saudáveis numa aula lúdica e deliciosa. A aula é para crianças a partir de 5 anos.
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/lanches-divertidos-oficina-de-ferias-para-criancas/

14 de julho – Coquetel francês
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 80
O público irá aprender, com chef Lionel Ortega, a preparar um coquetel com receitas francesas de canapés frios, quentes e doces. Um cardápio sofisticado e, ao mesmo tempo, simples de executar, que vai fazer sucesso na hora de receber amigos em casa.
Os participantes irão aprender a preparar:
Frios
– Concombre farci aux oeufs mimosa (pepino recheado de ovo cozido com maionese e ervas finas)
– Mini omelette aux olives noires et ciboulette (omelette com azeitona e cebolinha finalizada na forma de um croissant)
– Toast au caviar d’aubergines et noix de cajou (torrada com purê de berinjela e castanha de caju)
– Melon, coppa et feuille de roquette (melão cortado com presunto copa e folha de rúcula)
Quentes
– Mini croque-monsieur (pão de forma recheado de molho bechamel e presunto cozido, gratinado no forno)
– Mini quiche lorraine (quiche de cebolas caramelizadas e bacon)
Doces
– Crêpe farcie à la pâte à tartiner (crepe recheada com chocolate)
– Mini clafoutis à la vanille (bolinho de baunilha)
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/vive-la-france/

16 de julho – Começando do comecinho
Horário da aula: 11h às 14h
Valor R$ 120
Se você não tem muita intimidade com a cozinha mas anda namorando livros de gastronomia e objetos lindos para usar nesse lugar mágico, venha participar desta aula do Ciclo Iniciantes, com a chef Ana Toscano, do restaurante Villa Borghese. No primeiro encontro ela já ensina 10 receitas fáceis, saborosas e imprescindíveis para começar a impressionar a família e os amigos.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Feijão perfeito
– Arroz simples
– Arroz com amêndoas
– Arroz com passas
– Arroz com cenoura
– Arroz de forno de bacalhau
– Farofinha crua
– Farofa de ovos
– Farofa de bacon e banana
– Frango assado com ervas e legumes
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/comecando-do-comecinho-3/

Já contei para vocês que fiquei apaixonada pela Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping (post aqui), quando fui lá conhecer, e agora vou compartilhar com vocês as oficinas dessa semana.

16 de junho – Mesa baiana
Horário da aula: 20h às 23h
Valor: R$ 120
Nessa deliciosa aula, o chef Marcos Lelis vai explorar a formação cultural e os ingredientes típicos da Bahia, apresentando três receitas clássicas. Embarque nessa viagem e surpreenda-se com a riqueza de aromas e sabores que compõem a tradicional mesa baiana.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Acarajé
– Moqueca de peixe e pirão
– Cocada branca
Link para inscrição: http://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/mesa-baiana-2/

17 de junho – Coquetel francês
Horário da aula: 20h às 23h
Valor: R$ 120
O público irá aprender, com chef Lionel Ortega, a preparar um coquetel com receitas francesas de canapés frios, quentes e doces. Um cardápio sofisticado e, ao mesmo tempo, simples de executar, que vai fazer sucesso na hora de receber amigos em casa.
Os participantes irão aprender a preparar:
Frios
– Concombre farci aux oeufs mimosa (pepino recheado de ovo cozido com maionese e ervas finas)
– Mini omelette aux olives noires et ciboulette (omelette com azeitona e cebolinha finalizada na forma de um croissant)
– Toast au caviar d’aubergines et noix de cajou (torrada com purê de berinjela e castanha de caju)
– Melon, coppa et feuille de roquette (melão cortado com presunto copa e folha de rúcula)

Quentes
– Mini croque-monsieur (pão de forma recheado de molho bechamel e presunto cozido, gratinado no forno)
– Mini quiche lorraine (quiche de cebolas caramelizadas e bacon)

Doces
– Crêpe farcie à la pâte à tartiner (crepe recheada com chocolate)
– Mini clafoutis à la vanille (bolinho de baunilha)
Link para inscrição: http://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/vive-la-france/

18 de junho – Cupcakes e cakepops juninos
Horário da aula: 15h às 18h
Valores: 1 criança (a partir de 6 anos) – R$ 80
1 pai ou mãe com 1 criança – R$ 140
1 pai ou mãe com 2 crianças – R$ 200
Deliciosa oficina de confeitaria para pais e filhos de 6 a 14 anos, comandada pela chef mirim Amanda Guima e sua mãe Nice Guimarães, da Confeiteiro por Hummm Dia. Nessa experiência superdivertida, os participantes vão fazer a massa, assar, rechear, modelar com pasta americana e decorar cupcakes e cakepops com receitas inspiradas nas festas juninas.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Cupcake de paçoca recheado com doce de leite caseiro, com duas decorações diferentes, em pasta americana (fogueira e chapéu de palha)
– Cupcake massa branca, recheado com doce de leite caseiro e decorado com pipocas doces (balde de pipoca)
– Cakepop de pé-de-moleque em formato de balão de festa junina
Link para inscrição: http://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/cupcakes-e-cakepops-juninos/

Quero muito fazer esse de comida baiana, fiquei super interessada! Esse de cupcakes, eu fiz com o meu sobrinho e super recomendo para os pais irem com os filhos, é um curso maravilhoso para a criançada, mas super importante para a interação dos pais com os filhos. Na verdade, quero fazer todos os dias de oficina hahhaha

Eu tive o prazer de participar de uma oficia gourmet com o Ogro Jimmy (post aqui), e fiquei encantada com o espaço gourmet do Taguatinga Shopping e agora as inscrições para os cursos estão abertas e eu quero fazer todas rs.

Para quem quer se aperfeiçoar na cozinha ou se aventurar em novos dotes culinários, a boa notícia é que a Oficina Gourmet no Taguatinga Shopping, abriu inscrições para os cursos do mês de maio. Entre as aulas ministradas por renomados chefs de Brasília, os alunos poderão optar por aulas sobre harmonização de vinhos e comidas, massas e molhos, receitas peruanas e pratos típicos da culinária baiana. Para quem ainda não é familiarizado com o fogão, a chef Ana Toscano propõe o Ciclo Iniciantes com pratos básicos da cozinha. Os pequenos também terão espaço especial com a aula Confeiteiros Mirins, para crianças de 5 a 12 anos.

17 de maio – Delícias Peruanas
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 100
O chef peruano David Lechtig, da rede de restaurantes El Paso, ensina a fazer três pratos típicos do seu país natal, considerado uma das principais referências gastronômicas da atualidade.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Ceviche limeño
– Causa
– Aji de gallina
Link para inscrição: http://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/delicias-peruanas/

18 de maio – Revisitando a Bahia
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 100
O ciclo Cozinha Brasileira, ministrado pelo chef Marcos Lelis, propõe um passeio por cada região do nosso País, começando pela Bahia. A ideia é explorar a formação cultural e os ingredientes típicos de cada região, (re)apresentando pratos clássicos de forma autoral. A Bahia será apenas o começo desse passeio que busca, na adaptação, uma forma de manter vivas as tradições culinárias.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Vinagrete de polvo com abacaxi e manjericão, servido com focaccia
– Moqueca de peixe com feijão fradinho, acompanhado de arroz de limão
– Manjar de coco com laranja e especiarias
Link para inscrição: http://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/mesa-baiana/

20 de maio – Comida e vinho – Menu 1
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 140
O chef e sommelier francês Grégoire Gaumont vai conduzir viagem sensorial para começar a desvendar os segredos da harmonização de vinhos e comida. Nesse primeiro encontro, a protagonista do menu completo é a carne bovina, presente na entrada e no prato principal. Cada etapa será acompanhada de um vinho diferente.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Tartar de filé-mignon e sua saladinha
– Tournedor de filé-mignon e seus molhos: béarnaise, bordelaise e gorgonzola
– Carpaccio de frutas de estação e seu tradicional chantilly
Link para inscrição: http://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/harmonizacao-cardapio-1/

21 de maio – Começando do comecinho 1
Horário da aula: 10h às 13h
Valor R$ 100
Ciclo Iniciantes dedicado às pessoas que não têm muita intimidade com a cozinha mas anda namorando livros de gastronomia e objetos lindos para usar nesse lugar mágico. Ministrado pela chef Ana Toscano, do restaurante Villa Borghese, no primeiro encontro ela ensina 10 receitas fáceis, saborosas e imprescindíveis para começar a colocar a mão na massa.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Feijão perfeito
– Arroz simples
– Arroz com amêndoas
– Arroz com passas
– Arroz com cenoura
– Arroz de forno de bacalhau
– Farofinha crua
– Farofa de ovos
– Farofa de bacon e banana
– Frango assado com ervas e legumes
Link para inscrição: http://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/comecando-do-comecinho/

21 de maio – Confeiteiros mirins
Horário da aula: 15h às 18h
Valor: R$ 80
Uma deliciosa oficina de confeitaria para crianças de 5 a 12 anos, comandada pela chef mirim Amanda Guima. Nessa experiência superdivertida, os participantes vão aprender a preparar a massa, assar, rechear e decorar cupcakes de três maneiras diferentes. Na sequência, também vão fazer cakepops em dois tipos de modelagem, além da tradicional.
Link para inscrição: http://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/confeitando-com-a-mamae/

24 de maio – American breakfast
Horário da aula: 20h às 23h
Valor: R$ 100
O chef Alexandre Albanese, do Nossa Cozinha Bistrô, ensina quatro receitas típicas do café da manhã norte-americano e dá dicas de substituições de ingredientes para diversificar cada uma delas.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Panquecas com calda de amora
– French toasts com chantilly
– Omelete clássica
– Cookies
Link para inscrição: http://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/brunch-americano/

31 de maio – Jantar romântico
Horário da aula: 20h às 23h
Valor: R$ 100
Que tal preparar um jantar sofisticado para um convidado muito especial? Nessa aula, o chef Alexandre Albanese ensina três receitas deliciosas, que ficam ainda melhores à luz de velas.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Tartar de salmão e abacate
– Filé com molho de vinho tinto e mirtilo, acompanhado de batata recheada e crisp de presunto de Parma
– Pera pochê com sorvete de creme
Link para inscrição: http://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/jantar-romantico/

Sobre a Oficina Gourmet
A Oficina Gourmet é um centro gastronômico dedicado a aulas de culinária, degustações, workshops e eventos. Com programação variada e democrática, o espaço busca desmistificar o ato de cozinhar. A área de aulas ocupa 70m², com estação master para o chef instrutor, área de pré-preparo e seis estações completas de aprendizado, com capacidade acomodar até quatro pessoas em cada. O espaço é completamente equipado, devidamente climatizado e possui estrutura de áudio, captação de imagem, monitores de TV e internet wi-fi. O ambiente também conta com um salão multiuso de 100m², ao lado do espaço de aulas, podendo ser adaptado às mais diferentes formatações. À frente da curadoria do projeto está Cristiane Mardine, publicitária que atua há 15 anos no mercado de gastronomia, e é responsável pelo Chefs nos Eixos – maior evento de gastronomia na rua do país, que acontece em Brasília.