Flávia Kitty

Atrações diferenciadas compõem a agenda da segunda quinzena do mês. O espaço fixo do centro de compras tornou-se referência na cidade em cursos de gastronomia, apresentando sempre novas aulas e temas diversos com os chefs mais renomados da capital.

Os apaixonados pro gastronomia podem comemorar: a segunda quinzena de julho está recheada de cursos na Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping. Com opções que atendem os mais variados gostos, o ciclo de aulas retorna com a chef Carol Bernardes em duas aulas surpreendentes e com receitas saudáveis: A Mágica da Jaca e Sabores Indianos Veganos. Em Petiscos de Boteco, o chef Claude Capdeville ensinará receitinhas tradicionais de diversas regiões do Brasil. A aula Comida x Delivery, ministrada por Diego Koppe, traz quatro receitas que chegam à mesa em, no máximo, 30 minutos. Para finalizar o mês, acontecerá a primeira aula do Mini-curso de Panificação, com o chef Benoît Rataboul. Neste primeiro encontro, os alunos descobrirão o prazer de colocar, literalmente, a mão na massa, enquanto ele explicará os passos essenciais para se fazer um delicioso pão caseiro.
Observação: Programação sujeita a alterações. As aulas somente serão realizadas mediante quórum mínimo de alunos.

20 de julho – A mágica da jaca
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 120
Fruta que, geralmente, é alvo de certo preconceito, por causa de seu aroma forte e sua viscosidade, a jaca tem um papel inovador na culinária vegana. Quando cozida ainda verde, adquire textura parecida com a do frango e sabor neutro, possibilitando várias adaptações. Nessa aula, a chef Carol Bernardes vai ensinar a preparar a jaca e como usá-la para substituir a proteína animal em pratos veganos.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Escondidinho de jaca
– Coxinha de jaca
– Salpicão de jaca com maionese de batata
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/a-magica-da-jaca/

22 de julho – Petiscos de boteco
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 120
Nesta descontraída aula de petiscos de boteco, o chef Claude Capdeville apresenta receitinhas tradicionais de botecos de diversas regiões do Brasil, cheias de sabor e aroma, e harmonizadas com cervejas especiais, causos e histórias típicas de mesas de bar.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Jiló recheado com pancetta e cream cheese (Minas Gerais)
– Bolinho de arroz com mortadela (Goiás)
– Carta Fechada de Tomáz Antônio Gonzaga (Distrito Federal)
Massa de pastel recheada com linguiça, queijo e couve, servida com geleia de pimenta. Petisco criado pelo chef Claude Capdeville para o Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Tiradentes – MG, em homenagem aos mineiros.
– Carpaccio de rosbife com mostarda de Dijon (Rio de Janeiro)
Finas fatias de rosbife de filé-mignon, cobertas com molho de mostarda Dijon e queijo parmesão.
– Moraezinho (São Paulo)
Filé-mignon coberto de alho dourado no azeite, acompanhado de agrião e fatias de pão. Versão do famoso e tradicional prato paulistano Filé à Moraes à moda de boteco, para a petiscar.
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/petiscos-de-boteco/

25 de julho – Cozinha x Delivery
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 120
Bateu fome e não tem nada pronto? Não precisa pedir delivery nem comer comida congelada. O chef Diego Koppe selecionou quatro receitas que chegam à mesa em, no máximo, 30 minutos. A única coisa proibida aqui é comer mal.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Frango xadrez com arroz colorido
– Pizza rápida
– Hambúrguer caseiro
– Asinha de frango no pote
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/cozinha-x-delivery/

29 de julho – Sabores indianos veganos
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 140
Engana-se quem acha que a cozinha vegana é restritiva. Nesta aula, a chef Carol Bernardes prova que é possível criar um verdadeiro banquete indiano, sem qualquer proteína animal.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Chapati (pão indiano)
– Chutney de manga
– Curry de legumes
– Dhal de ervilha
– Palak paneer (creme de espinafre)
– Arroz indiano
– Chai com leite de aveia
– Lassi de uva com água de rosas
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/sabores-indianos-veganos/

30 de julho – Faça pão em casa: dicas do chef
Horário da aula: 15h às 18h
Valor R$ 120
O chef boulanger Benoît Rataboul elaborou, especialmente para a Oficina Gourmet, um mini-curso de panificação com quatro aulas que abordarão métodos, características de ingredientes, princípios básicos da fermentação natural e diferentes receitas de pães. Neste primeiro encontro, os alunos descobrirão o prazer de colocar, literalmente, a mão na massa, enquanto ele explicará os passos essenciais para se fazer um pão caseiro.
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/faca-seu-pao-em-casa-dicas-do-chef/

Sobre a Oficina Gourmet
A Oficina Gourmet é um centro gastronômico dedicado a aulas de culinária, degustações, workshops e eventos. Com programação variada e democrática, o espaço busca desmistificar o ato de cozinhar. A área de aulas ocupa 70m², com estação master para o chef instrutor, área de pré-preparo e seis estações completas de aprendizado, com capacidade acomodar até quatro pessoas em cada. O espaço é completamente equipado, devidamente climatizado e possui estrutura de áudio, captação de imagem, monitores de TV e internet wi-fi. O ambiente também conta com um salão multiuso de 100m², ao lado do espaço de aulas, podendo ser adaptado às mais diferentes formatações. À frente da curadoria do projeto está Cristiane Mardine, publicitária que atua há 15 anos no mercado de gastronomia, e é responsável pelo Chefs nos Eixos – maior evento de gastronomia na rua do país, que acontece em Brasília.

Local: 4º Piso, Taguatinga Shopping
Valores: os cursos variam entre R$ 80 e R$ 180
Pagamento: Cartões de crédito ou débito
Informações: 3451-6030
Site: oficinagourmet.taguatingashopping.com.br

Queria ter dinheiro para fazer todas essas oficinas, pq amo cozinhar e aprender com esses chefs maravilhosos é um experiência muito bacana. Já tive a oportunidade de fazer uma oficina com o Jimmy e AMEI <3 (post aqui).

Em julho, a Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping recebe, novamente, chefs que deixam sempre um gostinho de quero mais. O ogro mais famoso do País, Jimmy Mcmanis, que esteve à frente da aula inaugural no empreendimento, retorna à casa com o objetivo de construir receitas substituindo um de seus ingredientes principais por diferentes tipos de cerveja. O talentoso Alexandre Albanese, desta vez, ensinará os alunos a fazerem três deliciosos tipos de risotos, ideais para o período mais frio do ano. A criançada, por sua vez, tem espaço garantido na cozinha com lanches divertidos, preparados pela chef Evelyne Ofugi. A preparação de lanches finos fica a cargo do chef Lionel Ortega, com o curso de Coquetel Francês. E a chef Ana Toscano repete o sucesso da primeira edição da aula Começando do Comecinho, que ensina 10 receitas fáceis, saborosas e imprescindíveis para dar os primeiros passos na cozinha e impressionar a família e os amigos.
Observação: Programação sujeita a alterações. As aulas somente serão realizadas mediante quórum mínimo de alunos.

05 de julho – Risotos incríveis
Horário da aula: 20h às 23h
Valor: R$ 120
Praticamente uma unanimidade gastronômica, o risoto caiu no gosto do brasileiro e frequenta as mesas dos mais variados restaurantes, não apenas daqueles especializados em cozinha italiana. Ótimo para ser feito em casa, em inúmeras versões, é um prato para compartilhar e agradar. Nesta aula, o chef Alexandre Albanese, que comanda o bistrô Nossa Cozinha, ensina a técnica e dá dicas preciosas para o preparo desse ícone, em três receitas deliciosas que vão fazer você impressionar os convidados.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Risoto de alho poró e parmesão
– Risoto de peito de frango, gorgonzola e nozes
– Risoto de filé-mignon, calabresa crocante e cebolinha
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/risotos-incriveis-2/

07 de julho – Construção de sabores, com Jimmy McManis
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 120
Nessa aula, o convidado especial Jimmy McManis vai construir receitas substituindo um de seus ingredientes principais por diferentes tipos de cerveja. O cardápio completo é uma das experiências que o famoso Ogro faz em seus manifestos pelo sabor.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Salada morna de lentilhas
– Rosbife de mignon bovino com salada de folhas amargas
– Tiramisù de Stout
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/construcao-de-sabores/

12 de julho – Lanches divertidos:
Horário da aula: 15h às 18h
Valor R$ 80
Que tal colocar seu filho para se divertir na cozinha durante as férias? Para inserir uma alimentação mais variada e ajudar a criançada a colocar a mão na massa sem medo experimentar novos conceitos, a chef Evelyne Ofugi vai ensinar receitas saudáveis numa aula lúdica e deliciosa. A aula é para crianças a partir de 5 anos.
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/lanches-divertidos-oficina-de-ferias-para-criancas/

14 de julho – Coquetel francês
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 80
O público irá aprender, com chef Lionel Ortega, a preparar um coquetel com receitas francesas de canapés frios, quentes e doces. Um cardápio sofisticado e, ao mesmo tempo, simples de executar, que vai fazer sucesso na hora de receber amigos em casa.
Os participantes irão aprender a preparar:
Frios
– Concombre farci aux oeufs mimosa (pepino recheado de ovo cozido com maionese e ervas finas)
– Mini omelette aux olives noires et ciboulette (omelette com azeitona e cebolinha finalizada na forma de um croissant)
– Toast au caviar d’aubergines et noix de cajou (torrada com purê de berinjela e castanha de caju)
– Melon, coppa et feuille de roquette (melão cortado com presunto copa e folha de rúcula)
Quentes
– Mini croque-monsieur (pão de forma recheado de molho bechamel e presunto cozido, gratinado no forno)
– Mini quiche lorraine (quiche de cebolas caramelizadas e bacon)
Doces
– Crêpe farcie à la pâte à tartiner (crepe recheada com chocolate)
– Mini clafoutis à la vanille (bolinho de baunilha)
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/vive-la-france/

16 de julho – Começando do comecinho
Horário da aula: 11h às 14h
Valor R$ 120
Se você não tem muita intimidade com a cozinha mas anda namorando livros de gastronomia e objetos lindos para usar nesse lugar mágico, venha participar desta aula do Ciclo Iniciantes, com a chef Ana Toscano, do restaurante Villa Borghese. No primeiro encontro ela já ensina 10 receitas fáceis, saborosas e imprescindíveis para começar a impressionar a família e os amigos.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Feijão perfeito
– Arroz simples
– Arroz com amêndoas
– Arroz com passas
– Arroz com cenoura
– Arroz de forno de bacalhau
– Farofinha crua
– Farofa de ovos
– Farofa de bacon e banana
– Frango assado com ervas e legumes
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/comecando-do-comecinho-3/

Evento exclusivo para convidados terá degustação de vinhos e espumantes, nacionais e importados.

Sucesso nas edições anteriores, o Taguatinga Shopping promove o 3º Festival Vinhos & Você, um evento de degustação de dezenas de rótulos de vinhos e espumantes nacionais e importados. A iniciativa acontece nos dias 20 e 21 de maio de 2016, das 18h às 23h, na Praça Central, 1º Piso.

O Distrito Federal é o sétimo mercado de vinho no Brasil. Lojas, feiras e eventos confirmam essa vocação crescente entre os brasilienses. O centro de compras apresenta ao seu público as novidades de vinhos e espumantes nacionais e internacionais, bem como propaga a cultura da degustação e harmonização gastronômica do vinho.

O evento é exclusivo para convidados, mas o público também poderá ter acesso mediante a retirada limitada de ingressos antecipados de 50 pares por dia. Para aproveitar a noite degustando deliciosos vinhos e espumantes é só se dirigir ao balcão de informações, localizado no 1º piso, retirar o seu par de ingressos.

Em ambiente descontraído, os presentes terão a oportunidade de degustar dezenas de tipos de vinhos e espumantes, nacionais e importados. O público poderá conferir as novidades dos expositores DUE Brasília, Estação dos Vinhos, Lídio Carraro Vinícola Boutique, Prime Vinho &Cultura, Dona Osma produtos artesanais, Antonello Monardo Caffé Espresso, Clube In Vino Vivo, Renata Mandelli Art & Food e Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping.

Vinhos & Você – 3ª Edição
Data: 20 e 21 de maio, das 18h às 23h
Local: Praça Central, 1º Piso
Exclusivo para convidados

Recebi os convites para participar desse super evento de vinhos, mas infelizmente não poderei ir. Já tinha marcado compromisso buá buá buá, mas no próximo eu com certeza estarei lá, pois eu e o marido adoramos vinhos e espumantes.

Fotos: Telmo Ximenes