Flávia Kitty

Para o mês de setembro, a Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping – espaço gastronômico fixo, que oferece programação regular de cursos todos os meses – traz quatro aulas irresistíveis. Para quem está a fim de dar um fugidinha da dieta, o chef Diego Badra ensina a montar um cardápio de lanche com conceito de fast food com receitas irresistíveis. Adriana Nasser retorna à Oficina Gourmet com duas aulas de dar água na boca, a primeira é para quem quer se manter com um cardápio mais light, e traz excelentes opções com a aula Saladas Quem Valem Por Uma Refeição. A segunda é especial e com tempero latino, Tapas e sangrias – o happy hour espanhol, com a receita de uma das bebidas mais tradicionais da Espanha e diferentes tapas. Diego Koppe ministra mais uma aula no espaço: desta vez, Filé mignon – como cortar e o que fazer, na qual ensinará a limpar e porcionar uma peça inteira para preparar três receitas.
Observação: Programação sujeita a alterações. As aulas somente serão realizadas mediante quórum mínimo de alunos.

– 22 de setembro – Fast food do chef
Horário da aula: das 20h às 23h
Valor: R$ 120
Nesta aula, o chef Diego Badra vai dar vários motivos para justificar aquela fugidinha da dieta. A proposta é montar um cardápio de lanche com conceito de fast food, mas receitas com criatividade e técnica de chef. Você vai aprender a preparar uma sequência sensacional, com entrada, um sanduíche, dois acompanhamentos e uma sobremesa.
Os alunos irão aprender a preparar:
Entrada
– Fish slider – Linguado grelhado, mayo de conserva de limão, gengibre e raiz forte, agrião baby não pão caseiro;
Acompanhamentos
– Potato wedges – Batatas assadas e fritas, temperadas com especiarias e acompanhadas de molho ranch;
– Onion strings – Cebola frita marinada na conserva e empanada no estilo cajun, acompanhada de molho de mostarda caseiro;
Burger
– Ancho burger – Hambúrguer de contra-filé Angus, cogumelos salteados, cebola ao Jack Daniels, bacon chips, cheddar e rúcula baby, no pão de brioche, acompanhados de molho BBQ caseiro e aioli de ervas;
Sobremesa
– Berries brownie – Brownie de frutas vermelhas, sorvete caseiro de baunilha, calda de chocolate e coulis de frutas vermelhas.
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/fast-food-do-chef/

– 24 de setembro – Saladas que valem por uma refeição
Horário da aula: das 10h às 13h
Valor: R$ 100
Para substituir adequadamente as refeições, as saladas devem conter fontes de proteínas, carboidratos e leguminosas, além de folhas. Para ensinar a prepará-las de forma equilibrada, a chef Adriana Nasser preparou uma aula que mostra como usar carboidratos de baixo índice glicêmico, proteína magra e gordura boa, além de temperos que dão um toque todo especial.
Os alunos irão aprender a preparar:
– Salada de trigo grosso e bacalhau
– Salada mediterrânea
– Salada sete grãos
– Mix de folhas verdes com tartar de salmão
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/saladas-que-valem-por-uma-refeicao/

– 28 de setembro – Filé mignon – como cortar e o que fazer
Horário da aula: das 10h às 13h
Valor: R$ 130
Nobre e versátil, o filé-mignon é o corte mais macio da carne bovina e quase não contém gordura. Divide-se em “cabeça”, “coração” ou miolo e ponta ou “rabo”, que se prestam ao preparo de bifes, medalhões, escalopes, rosbifes, assados, além dos famosos picadinho e estrogonofe. Nesta aula ministrada pelo chef Diego Koppe, os alunos aprenderão a limpar e porcionar uma peça inteira de filé-mignon e, em seguida, irão preparar três diferentes receitas.
Os alunos irão aprender a preparar:
– Picadinho de tiras de filé
– Medalhão de filé ao poivre vert
– Picadinho de tiras de filé
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/as-varias-faces-do-file/

– 29 de setembro – Tapas e sangrias – o happy hour espanhol
Horário da aula: das 20h às 23h
Valor: R$ 100
Na aula de sangria e tapas, os alunos vão aprender a receita de uma das bebidas mais tradicionais da Espanha e diferentes tapas, que são belisquetes deliciosos. Aqui no Brasil, elas são chamados de canapés. Na Espanha, as tapas são um tipo de tira-gosto que pode ser servido quente ou frio e em diferentes apresentações: como montaditos (preparações servidas sobre um pedaço de pão) ou pintxos (pequenas porções servidas em palitos), por exemplo. O que não falta é opção. Nesta aula com a chef Adriana Nasser, você vai preparar opções com queijos, salames, salmão, tomates, ovinhos de codorna e até as versões doces também, como as de chocolate, nozes e frutas frescas. Vamos montar uma bancada com ingredientes variados e deixar você usar sua criatividade. Para acompanhar as tapas variadas, a chef vai ensinar o preparo da clássica sangria, feita com frutas e vinho tinto, além da sangria branca.
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/tapas-e-sangrias-o-happy-hour-espanhol/

Sobre a Oficina Gourmet
A Oficina Gourmet é um centro gastronômico dedicado a aulas de culinária, degustações, workshops e eventos. Com programação variada e democrática, o espaço busca desmistificar o ato de cozinhar. A área de aulas ocupa 70m², com estação máster para o chef instrutor, área de pré-preparo e seis estações completas de aprendizado, com capacidade acomodar até quatro pessoas em cada. O espaço é completamente equipado, devidamente climatizado e possui estrutura de áudio, captação de imagem, monitores de TV e internet wi-fi. O ambiente também conta com um salão multiuso de 100m², ao lado do espaço de aulas, podendo ser adaptado às mais diferentes formatações. À frente da curadoria do projeto está Cristiane Mardine, publicitária que atua há 15 anos no mercado de gastronomia, e é responsável pelo Chefs nos Eixos – maior evento de gastronomia na rua do país, que acontece em Brasília.

Oficina Gourmet
Local: 4º Piso, Taguatinga Shopping
Pagamento: Cartões de crédito ou débito
Link para inscrição: https://goo.gl/o6n7jW
Informações: (61) 3451-6030
Site: oficinagourmet.taguatingashopping.com.br

Quem me conhece ou me acompanha aqui e nas redes sociais, sabe que eu adoro esses cursos de culinária e super indico as oficinas da Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping.

Fui com o meu marido conferir as atrações, no Mega Diversão do Taguatinga Shopping e simplesmente amamos. Nos divertimos muito!
Foi uma manhã super animada com patinação no gelo, que de patinação não teve nada, por que a pessoa aqui está mega enferrujada, mas pelo menos não precisei ficar agarrada na barra da pista de patinação rs; a mega piscina de bolinhas é enorme e cheia de escorregadores que garantem ainda mais a diversão; e o scape game é muito, mas muito fera.

Eu e o marido

Como muito custo eu tirei o marido da barra, para tiramos essa foto. Meu marido mal conseguia ficar em pé no patins hahahha (ele vai me matar pq falei isso aqui).

Como não amar essa piscina de bolinhas??? não tenho maturidade para lidar com essa piscina de bolinhas hahahhaha

Fui na sala do laboratório, no Escape Game e morri hahahha. Não encontramos a chave antes dos 30 minutos, mas ficou no “quase”, (Não somos tão burros assim ahhaha).

Todas as informações sobre o Mega Diversão está neste post aqui.

Atrações diferenciadas compõem a agenda da segunda quinzena do mês. O espaço fixo do centro de compras tornou-se referência na cidade em cursos de gastronomia, apresentando sempre novas aulas e temas diversos com os chefs mais renomados da capital.

Os apaixonados pro gastronomia podem comemorar: a segunda quinzena de julho está recheada de cursos na Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping. Com opções que atendem os mais variados gostos, o ciclo de aulas retorna com a chef Carol Bernardes em duas aulas surpreendentes e com receitas saudáveis: A Mágica da Jaca e Sabores Indianos Veganos. Em Petiscos de Boteco, o chef Claude Capdeville ensinará receitinhas tradicionais de diversas regiões do Brasil. A aula Comida x Delivery, ministrada por Diego Koppe, traz quatro receitas que chegam à mesa em, no máximo, 30 minutos. Para finalizar o mês, acontecerá a primeira aula do Mini-curso de Panificação, com o chef Benoît Rataboul. Neste primeiro encontro, os alunos descobrirão o prazer de colocar, literalmente, a mão na massa, enquanto ele explicará os passos essenciais para se fazer um delicioso pão caseiro.
Observação: Programação sujeita a alterações. As aulas somente serão realizadas mediante quórum mínimo de alunos.

20 de julho – A mágica da jaca
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 120
Fruta que, geralmente, é alvo de certo preconceito, por causa de seu aroma forte e sua viscosidade, a jaca tem um papel inovador na culinária vegana. Quando cozida ainda verde, adquire textura parecida com a do frango e sabor neutro, possibilitando várias adaptações. Nessa aula, a chef Carol Bernardes vai ensinar a preparar a jaca e como usá-la para substituir a proteína animal em pratos veganos.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Escondidinho de jaca
– Coxinha de jaca
– Salpicão de jaca com maionese de batata
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/a-magica-da-jaca/

22 de julho – Petiscos de boteco
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 120
Nesta descontraída aula de petiscos de boteco, o chef Claude Capdeville apresenta receitinhas tradicionais de botecos de diversas regiões do Brasil, cheias de sabor e aroma, e harmonizadas com cervejas especiais, causos e histórias típicas de mesas de bar.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Jiló recheado com pancetta e cream cheese (Minas Gerais)
– Bolinho de arroz com mortadela (Goiás)
– Carta Fechada de Tomáz Antônio Gonzaga (Distrito Federal)
Massa de pastel recheada com linguiça, queijo e couve, servida com geleia de pimenta. Petisco criado pelo chef Claude Capdeville para o Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Tiradentes – MG, em homenagem aos mineiros.
– Carpaccio de rosbife com mostarda de Dijon (Rio de Janeiro)
Finas fatias de rosbife de filé-mignon, cobertas com molho de mostarda Dijon e queijo parmesão.
– Moraezinho (São Paulo)
Filé-mignon coberto de alho dourado no azeite, acompanhado de agrião e fatias de pão. Versão do famoso e tradicional prato paulistano Filé à Moraes à moda de boteco, para a petiscar.
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/petiscos-de-boteco/

25 de julho – Cozinha x Delivery
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 120
Bateu fome e não tem nada pronto? Não precisa pedir delivery nem comer comida congelada. O chef Diego Koppe selecionou quatro receitas que chegam à mesa em, no máximo, 30 minutos. A única coisa proibida aqui é comer mal.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Frango xadrez com arroz colorido
– Pizza rápida
– Hambúrguer caseiro
– Asinha de frango no pote
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/cozinha-x-delivery/

29 de julho – Sabores indianos veganos
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 140
Engana-se quem acha que a cozinha vegana é restritiva. Nesta aula, a chef Carol Bernardes prova que é possível criar um verdadeiro banquete indiano, sem qualquer proteína animal.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Chapati (pão indiano)
– Chutney de manga
– Curry de legumes
– Dhal de ervilha
– Palak paneer (creme de espinafre)
– Arroz indiano
– Chai com leite de aveia
– Lassi de uva com água de rosas
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/sabores-indianos-veganos/

30 de julho – Faça pão em casa: dicas do chef
Horário da aula: 15h às 18h
Valor R$ 120
O chef boulanger Benoît Rataboul elaborou, especialmente para a Oficina Gourmet, um mini-curso de panificação com quatro aulas que abordarão métodos, características de ingredientes, princípios básicos da fermentação natural e diferentes receitas de pães. Neste primeiro encontro, os alunos descobrirão o prazer de colocar, literalmente, a mão na massa, enquanto ele explicará os passos essenciais para se fazer um pão caseiro.
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/faca-seu-pao-em-casa-dicas-do-chef/

Sobre a Oficina Gourmet
A Oficina Gourmet é um centro gastronômico dedicado a aulas de culinária, degustações, workshops e eventos. Com programação variada e democrática, o espaço busca desmistificar o ato de cozinhar. A área de aulas ocupa 70m², com estação master para o chef instrutor, área de pré-preparo e seis estações completas de aprendizado, com capacidade acomodar até quatro pessoas em cada. O espaço é completamente equipado, devidamente climatizado e possui estrutura de áudio, captação de imagem, monitores de TV e internet wi-fi. O ambiente também conta com um salão multiuso de 100m², ao lado do espaço de aulas, podendo ser adaptado às mais diferentes formatações. À frente da curadoria do projeto está Cristiane Mardine, publicitária que atua há 15 anos no mercado de gastronomia, e é responsável pelo Chefs nos Eixos – maior evento de gastronomia na rua do país, que acontece em Brasília.

Local: 4º Piso, Taguatinga Shopping
Valores: os cursos variam entre R$ 80 e R$ 180
Pagamento: Cartões de crédito ou débito
Informações: 3451-6030
Site: oficinagourmet.taguatingashopping.com.br