Sem Lactose

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outubro 06, 2014

Receita: Pizza fácil sem gluten

Hoje vou compartilhar com vocês, essa receita de pizza sem glúten que eu fiz aqui em casa essa semana. Eu gostei muito e meu marido também. A massa não fica dura e seca, por isso eu gostei tanto.

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Ingredientes
1/2 xícara de chá de fécula de mandioca
1 xícara de chá de maizena
1 colher de sopa de margarina (bem cheia)
1 colher de sopa de fermento em pó (bem cheia)
1/3 xícara de leite sem lactose
Pitada de sal
1 colher de café de açúcar
1 colher de café de linhaça dourada triturada (opcional)

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma vasilha e sove bem a massa.
Depois, você pode usar um rolo para espichar a massa, ou pode modelar a massa, diretamente na forma de pizza.
Recheie a gosto.

Usei nessa pizza, molho de tomate pomarola, mussarela ralada, mortadela de frango da Copacol, azeitonas sem caroço da Gallo, orégano e tomatinhos (só no meu lado da pizza, pq o marido não gosta rs).

setembro 04, 2014

Alergia e intolerância alimentar

alergia-alimentos

Foram 3 anos passando mal, tomava remédio para uma coisa e piorava outra, engordei muito, parei de fazer atividade física, muito stress… aí a vida virou um caos. Até que descobri (no início deste ano), que o problema era uma grande alergia alimentar e intolerância a glúten e a lactose.
Descobrir tudo isso, não foi nada fácil para mim! Descobrir, que quase tudo o que eu comia desde que eu nasci, me faz mal e eu que teria de parar de comer, deu um nó na minha cabeça e tive que me adaptar a essas mudanças.
Demorei muito, até cortar da minha alimentação, os alimentos mais alérgicos e intolerântes ao meu organismo.
Isso mexeu muito na minha vida, na rotina da casa, nas saídas com amigos, nas festinhas, e claro, na minha alimentação. Mas agora, eu aceitei e me adaptei a essa situação, e estou tentando ver apenas o lado bom de tudo.
Voltei a fazer atividade física, procurei uma nutricionista funcional e estou pensando mais na minha saúde. Como isso agora faz parte da minha vida, estou compartilhando com vocês, por que minhas receitas agora, serão sem carne de boi, sem glúten e sem lactose.
Pena que aqui no Brasil, alimentos sem glúten e sem lactose são bem caros e precisam ser comprados em lojas especificas, mas dá para sobreviver rs.

Diferença de intolerância e alergia alimentar
Muitas pessoas desconhecem que existem diferenças entre a alergia alimentar e a intolerância alimentar. Parecem, em um primeiro momento, se tratarem da mesma coisa, no entanto há diferenças que vamos esclarecer.
A alergia alimentar, ou hipersensibilidade ao alimento, se trata de uma resposta do sistema imunológico a uma determinada proteína contida no alimento. Já a intolerância alimentar se trata de uma resposta exagerada do organismo causada pelo consumo de determinados alimentos, porém não há a participação do sistema imune nessa resposta.
Texto retirado do site Anutricionista

Alguns sintomas da alergia e intolerância alimentar:
Sintomas vão desde manchas na pele, inchaço nos lábios e na língua, coceira, rouquidão e vômito, diarreia, dor abdominal, palpitação, queda de pressão, falta de ar e inchaço.

agosto 07, 2014

Dolce Far Niente Pizza e Vino

Eu amo pizza, mas depois que descobri a intolerância a glúten, comer fora de casa, ainda mais sendo pizza, ficou muito difícil. Daí, uma amiga me falou que a Pizzaria Dolce Far Niente Pizza e Vino, tinha a massa de pizza sem glúten.
A pizza é perfeita, comi apenas a pizza com a massa sem glúten, mas meu marido que comeu as duas opções, disse que as duas são perfeitas e não sentiu muita diferença. A massa sem glúten só tem no tamanho da pizza média e é cobrado R$10,00 reais pela massa da pizza sem glúten.
O restaurante tem um ambiente bacana, um ótimo atendimento, pizzas delíciosas e uma grande opção de vinhos, super recomendo.

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Foto retirada do site Veja Brasil

A pizza de pepperoni é a minha preferida, por isso sempre pedimos metade pepperoni e metade qualquer sabor rs.
Comemos a pizza de pepperoni, atum, banana com mel e chocolate com morango, todas são deliciosas!

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Facebook: Dolce Far Niente
End.: Av Castanheiras 1060 loja 23 Ed. Vila Mall, 71900-100 Águas Claras / Brasília
Tel.: (61) 3254-2263
Horários: Ter – Qui: 18:00 – 00:00 Sex – Dom: 11:30 – 00:00
Site: www.dolcefarnientedf.com.br