Flávia Kitty

Lendo a revista Shape, vi uma matéria sobre a alfarroba que me surpreendeu! Vocês sabiam, que essa delícia é um tipo de vagem? Isso mesmo, um tipo de vagem (mesmo assim, ainda continuo amando alfarroba haah). Achei a matéria bem legal e decidi compartilhar com vocês.

Substituta do cacau, a alfarroba é o novo doce de quem não quer engordar e tem apenas 80 calorias em 20g contra 180 calorias do chocolate.
Cultivada na costa do Mediterrâneo, é um tipo de vagem de cor marrom escuro e sabor adocicado. “É rica em vitamina A, essencial para os ossos; vitamina B1, que colabora para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos e coração; vitamina B2, responsável por extrair energia de gorduras, proteínas e carboidratos no nosso corpo”, fala a nutricionista Simone Ventura, de São Paulo.

Quer saber mais?
A alfarroba ainda tem quantidades consideráveis de cálcio, magnésio, ferro e fibras solúveis. Sem contar com o poder detox que afasta as inflamações do organismo. “Ainda é isenta de agentes alergênicos, como lactose e o glúten, e estimulantes como cafeína e a teobromina”, diz Simone.
Você a encontra em barra ou em pó.

Eu uso muito a alfarroba com creme de avelã, que é uma versão do famoso nutella menos doce e versão em pó, para usar em receitas.

Matéria Coma Bem, Revista Shape – novembro 2014

Considerado o aminoácido mais abundante no corpo humano, a glutamina é encontrada em grande quantidade no tecido muscular, representando cerca de 20% do total dos aminoácidos no corpo, podendo ser sintetizada pelo organismo.

Para quem pratica atividades físicas, podemos citar como principais funções:
– regulação da síntese proteica;
– inibir catabolismo muscular;
– estocagem de glicogênio após o exercício;
– tamponamento do pH sanguíneo;
– participação da função imune e de células intestinais.

A glutamina possui propriedades metabólicas importantes, sendo constatada a correlação entre a sua concentração intramuscular e a síntese de proteína. Estudos até então realizados com a suplementação de glutamina indicam que sua utilização deve se dar antes, durante e após o exercício, a fim de reverter a diminuição da sua concentração plasmática decorrente do estresse provocado pelo exercício físico.

Glutamina melhora a imunidade e previne a fadiga nos treinos intensos.

Veja alguns alimentos que possuem glutamina:
– carnes, peixes, ovos;
– feijão, favas, ervilhas;
– repolho, beterraba, espinafre, couve, salsa.

Minha opinião:
Há muitos anos, eu consumo a glutamina, pois tenho imunidade baixa. Me sinto super bem e com muita disposição.
Eu fazia o uso da glutamina em cápsulas, mas atualmente estou usando a glutamina em pó. Confesso, que não vi diferença nenhuma, de um para o outro rs.

Post por:
Endocrinologista Dr. Felipe Couto Lessa CRM-DF 20648
Agendamento: (61) 4141-8147

Esse pão de queijo de frigideira é super gostoso e prático de fazer.

Ingredientes
2 ovos
1 colher de sopa de polvilho doce
1 colher de sopa de polvilho azedo
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de cream cheese light
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes com um fouet ou garfo.
Use uma frigideira untada com azeite e com tampa, em fogo baixo deixe firmar e dourar dos dois lados.
Depois recheie a gosto.

Ps: você também pode usar um sanduicheira, ao invés da frigideira.