julho 19, 2016

Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping: programação de 20 a 30 de julho

Atrações diferenciadas compõem a agenda da segunda quinzena do mês. O espaço fixo do centro de compras tornou-se referência na cidade em cursos de gastronomia, apresentando sempre novas aulas e temas diversos com os chefs mais renomados da capital.

Os apaixonados pro gastronomia podem comemorar: a segunda quinzena de julho está recheada de cursos na Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping. Com opções que atendem os mais variados gostos, o ciclo de aulas retorna com a chef Carol Bernardes em duas aulas surpreendentes e com receitas saudáveis: A Mágica da Jaca e Sabores Indianos Veganos. Em Petiscos de Boteco, o chef Claude Capdeville ensinará receitinhas tradicionais de diversas regiões do Brasil. A aula Comida x Delivery, ministrada por Diego Koppe, traz quatro receitas que chegam à mesa em, no máximo, 30 minutos. Para finalizar o mês, acontecerá a primeira aula do Mini-curso de Panificação, com o chef Benoît Rataboul. Neste primeiro encontro, os alunos descobrirão o prazer de colocar, literalmente, a mão na massa, enquanto ele explicará os passos essenciais para se fazer um delicioso pão caseiro.
Observação: Programação sujeita a alterações. As aulas somente serão realizadas mediante quórum mínimo de alunos.

carolbernardes

20 de julho – A mágica da jaca
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 120
Fruta que, geralmente, é alvo de certo preconceito, por causa de seu aroma forte e sua viscosidade, a jaca tem um papel inovador na culinária vegana. Quando cozida ainda verde, adquire textura parecida com a do frango e sabor neutro, possibilitando várias adaptações. Nessa aula, a chef Carol Bernardes vai ensinar a preparar a jaca e como usá-la para substituir a proteína animal em pratos veganos.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Escondidinho de jaca
– Coxinha de jaca
– Salpicão de jaca com maionese de batata
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/a-magica-da-jaca/

claudecapdeville

22 de julho – Petiscos de boteco
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 120
Nesta descontraída aula de petiscos de boteco, o chef Claude Capdeville apresenta receitinhas tradicionais de botecos de diversas regiões do Brasil, cheias de sabor e aroma, e harmonizadas com cervejas especiais, causos e histórias típicas de mesas de bar.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Jiló recheado com pancetta e cream cheese (Minas Gerais)
– Bolinho de arroz com mortadela (Goiás)
– Carta Fechada de Tomáz Antônio Gonzaga (Distrito Federal)
Massa de pastel recheada com linguiça, queijo e couve, servida com geleia de pimenta. Petisco criado pelo chef Claude Capdeville para o Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Tiradentes – MG, em homenagem aos mineiros.
– Carpaccio de rosbife com mostarda de Dijon (Rio de Janeiro)
Finas fatias de rosbife de filé-mignon, cobertas com molho de mostarda Dijon e queijo parmesão.
– Moraezinho (São Paulo)
Filé-mignon coberto de alho dourado no azeite, acompanhado de agrião e fatias de pão. Versão do famoso e tradicional prato paulistano Filé à Moraes à moda de boteco, para a petiscar.
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/petiscos-de-boteco/

diegokoppe

25 de julho – Cozinha x Delivery
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 120
Bateu fome e não tem nada pronto? Não precisa pedir delivery nem comer comida congelada. O chef Diego Koppe selecionou quatro receitas que chegam à mesa em, no máximo, 30 minutos. A única coisa proibida aqui é comer mal.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Frango xadrez com arroz colorido
– Pizza rápida
– Hambúrguer caseiro
– Asinha de frango no pote
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/cozinha-x-delivery/

29 de julho – Sabores indianos veganos
Horário da aula: 20h às 23h
Valor R$ 140
Engana-se quem acha que a cozinha vegana é restritiva. Nesta aula, a chef Carol Bernardes prova que é possível criar um verdadeiro banquete indiano, sem qualquer proteína animal.
Os participantes irão aprender a preparar:
– Chapati (pão indiano)
– Chutney de manga
– Curry de legumes
– Dhal de ervilha
– Palak paneer (creme de espinafre)
– Arroz indiano
– Chai com leite de aveia
– Lassi de uva com água de rosas
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/sabores-indianos-veganos/

benoitrataboul

30 de julho – Faça pão em casa: dicas do chef
Horário da aula: 15h às 18h
Valor R$ 120
O chef boulanger Benoît Rataboul elaborou, especialmente para a Oficina Gourmet, um mini-curso de panificação com quatro aulas que abordarão métodos, características de ingredientes, princípios básicos da fermentação natural e diferentes receitas de pães. Neste primeiro encontro, os alunos descobrirão o prazer de colocar, literalmente, a mão na massa, enquanto ele explicará os passos essenciais para se fazer um pão caseiro.
Link para inscrição: https://oficinagourmet.taguatingashopping.com.br/oficinas/faca-seu-pao-em-casa-dicas-do-chef/

Sobre a Oficina Gourmet
A Oficina Gourmet é um centro gastronômico dedicado a aulas de culinária, degustações, workshops e eventos. Com programação variada e democrática, o espaço busca desmistificar o ato de cozinhar. A área de aulas ocupa 70m², com estação master para o chef instrutor, área de pré-preparo e seis estações completas de aprendizado, com capacidade acomodar até quatro pessoas em cada. O espaço é completamente equipado, devidamente climatizado e possui estrutura de áudio, captação de imagem, monitores de TV e internet wi-fi. O ambiente também conta com um salão multiuso de 100m², ao lado do espaço de aulas, podendo ser adaptado às mais diferentes formatações. À frente da curadoria do projeto está Cristiane Mardine, publicitária que atua há 15 anos no mercado de gastronomia, e é responsável pelo Chefs nos Eixos – maior evento de gastronomia na rua do país, que acontece em Brasília.

Local: 4º Piso, Taguatinga Shopping
Valores: os cursos variam entre R$ 80 e R$ 180
Pagamento: Cartões de crédito ou débito
Informações: 3451-6030
Site: oficinagourmet.taguatingashopping.com.br

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